目前我國的肉類加工企業特別是需要深加工的肉質品生產企業中，存在原料肉三合一解凍庫環節中品質的控制，三合一解凍庫損耗及營養成分的流失困擾生產企業的問題。選擇一種好的適宜的肉類三合一解凍庫方法可以充分保證加工用原料肉的品質，從而使終產品的質量得以保證。因此肉類三合一解凍庫被視為肉類加工企業生產過程中的關鍵點之一。因此，低溫高濕三合一解凍庫技術成為食品加工行業中各種肉制品、水產品和海鮮產品三合一解凍庫的不二之選。
據了解，冷藏的牛肉、羊肉、豬肉以及兔肉等各種肉類產品在“三合一解凍庫”的過程中采用低溫高濕三合一解凍庫技術，對環境溫度、濕度以及空氣流速等方面因素都有著非常嚴格的要求!其工作原理是利用低溫高濕度循環空氣吹拂被三合一解凍庫的食品，使食品表面形成均勻的氣流組織，通過分階段控制三合一解凍庫的溫度和時間。一般來說，三合一解凍庫庫的溫度、風速都是可以很容易達到和控制的;但相對濕度在三合一解凍庫的過程中是不斷變化的，低可降到70%RH以下，這不僅會對冷凍肉的品質成很大影響;
產品名稱：儲藏、保鮮、解凍三合一冷庫施工中
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