三合一解凍庫以溫度高于凍品的空氣為介質，通過熱傳導使凍品升溫而解凍的裝置。有流動空氣和加壓流動空氣解凍設備。流動空氣解凍設備是以濕空氣流經凍魚塊的表面，使其升溫、解凍?？諝鉁囟纫瞬捎?0℃左右，高不超過15℃?？諝饬魉俪Ｔ?.5～5米/秒范圍內調節。將空氣加濕可避免解凍品表層出現干燥，并可促進解凍過程。通常有間歇式和連續式兩種。間歇式與吹風凍結設備的結構十分相似，設備內有風機、魚車、加熱器、冷卻器、加濕器等(圖1)，凍品放在魚車上解凍。它適宜于用作加工原料的凍魚塊的解凍。連續式的特點是凍魚塊放在傳送帶上，在移動過程中吹風解凍。吹風方式有垂直和水平兩種。它適宜于需連續處理的、形狀和質量均一的凍結水產品的解凍。連續式的設備費用較間歇式的高，占地面積大，但日常運轉費較低。加壓流動空氣解凍設備是在圓筒形的密閉容器內通入壓縮空氣，使容器內壓力上升到3千克/平方厘米，并利用設備內的冷卻器和風機，讓冷風以1～2米/秒的速度在容器內循環。由于既靠冷風循環，又增加壓力，可大大縮短凍品的解凍時間。該設備的缺點是處理能力小，投資費用大。
產品名稱：儲藏、保鮮、解凍三合一冷庫施工中
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